Höst....mat

Här blev det lammfärsbiff i pitabröd. Upphottat med vitlökssås och salsa, sallad och tomat. Sides med coleslaw och en rodda med mathavre, broccoli, blomkål och paprika. 

Lamfärsbiffar

50/50 nötfärs/lamfärs

1 finhackad rödlök

4msk ketchup

Salt

Peppar

Jamie Olivers bbq krydda

Smokey hickory grillolja

Vitlökssås

Crem fraish

Naturell yoghurt

Vitlök

Salt

Peppar

Morgonflit

Ibland är det bara rätt dag för att kompensera svärföräldrarna för att de alltid med ett leende ställer upp med barnvakt, byggen, reparationer, underhållning.......etc. Listan kan göras lång. Mina kompensationer är dock alltid av experimentell karaktär....och där står de villigt till tjänst och testar. Även citronpajen gick genom deras test och fick godkänt och hör till husets standardfika nu. Nytt för dagen är mini-cheesecakes. Urbota goda !!

Cheesecake with Strawberry Swirls

Pösiga Lakritsmaränger

3 äggvitor

2,5 dl socker

1/2 tskÄttika

3-4 droppar Citron

Lakritspulver

Vispa i sockret vartefter. Inte allt på en gång!

130 grader ca 70 min

Och Judy fick lite citronpajen med lakritsmaräng levererad till sig.

Något för nån annan

Ibland är jag knäppare än vanligt. Ett tag har jag sett tappra cykelturister trampa fram och tillbaka på vår väg och tänkt att de är galna, att det där utsätter jag mig aldrig för. Men, jag utsätter mig gärna för dem. Så idag välkomnar jag cykelturister på min gräsplätt och bjuder på fika. Förhoppningsvis har de ett annorlunda minne med sig från Åland som kanske gör att de kommer tillbaka nån gång igen.

Citronplantage med lakritsmaräng

Chokladkrokantkaka med grädde

...kaffe ur muggar från Judys keramik.

Turist välkommen! :)

Osötad gott

Kontrast till det söta som hamnar här....

Proteinplättar

5 ägg

300 g keso

1/2 banan

2-3 msk vaniljproteinpulver

3msk psylliumfrön

2 msk mjölk

Mättade min familj med glädje :)

Svärmödrar e bra

...tenderar alltid att besitta dolda talanger har jag märkt. Säkert både positiva och negativa, men har sett mest utav de positiva. Den här tillexempel måste vara Nordeuropas godaste rabarberkaka. Receptet är från en svärmoder i det förflutna ;)

5 ägg

5 dl socker

250 g smör

5 dl mjöl

Vispa ägg och socker. Ringla i avsvalnat smält smör. Rör ner mjölet. Skiva rabarber fint och strö över. In i ugnen 175grader i ca 20 min. Under tiden kokas en kolasås ihop. 

 2 dl grädde

1 dl socker

2 msk smör

Ta ut kakan efter 20 min och ringla koket över. In i ugnen ca 25 min till.

Receptet är för en långpanna.

Midsommar

Midsommar i all ära men jag hoppas det snarare betyder början på sommaren än mitten på sommaren. Oavsett om man slår på tv eller bläddrar i en tidning handlar något reportage om midsommar och dess traditioner. Det sista jag läste var av TV4 som i ett FB inlägg frågade om man äter traditionell jordgubbstårta eller något annat med jordgubbar på midsommar. Mina idéer var många och kulinariska varianter dök upp i mitt huvud. MEN som den totalt traditionslösa människa jag är som vill ha så mycket variation som möjligt för att inte bli uttråkad väljer jag något så spännande som jordgubbstårta på midsommar. Kanske börjar jag bli en människa med traditioner trots allt. Och det är väl inte alla tårtor som har recept för hur de bakats - med kärlek och toner till Taube!

4-5 ägg

2dl socker

1dl potatismjöl

1dl vetemjöl

2tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en rund springform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager, med fördel dagen efter.

Första & bästa

Som jag har väntat, trampat, tittat och väntat! På vårens första rabarber. I kväll blir det paj!

4 spröda rabarberstjälkar

Lite ljus sirap

Lite socker

Lite kanel

Lite kardemumma

Lite potatismjöl

3dl vetemjöl och havregryn blandat

2-3 msk socker

125-150 G smör

225 grader 15 minuter