Midsommar

Midsommar i all ära men jag hoppas det snarare betyder början på sommaren än mitten på sommaren. Oavsett om man slår på tv eller bläddrar i en tidning handlar något reportage om midsommar och dess traditioner. Det sista jag läste var av TV4 som i ett FB inlägg frågade om man äter traditionell jordgubbstårta eller något annat med jordgubbar på midsommar. Mina idéer var många och kulinariska varianter dök upp i mitt huvud. MEN som den totalt traditionslösa människa jag är som vill ha så mycket variation som möjligt för att inte bli uttråkad väljer jag något så spännande som jordgubbstårta på midsommar. Kanske börjar jag bli en människa med traditioner trots allt. Och det är väl inte alla tårtor som har recept för hur de bakats - med kärlek och toner till Taube!

4-5 ägg

2dl socker

1dl potatismjöl

1dl vetemjöl

2tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en rund springform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager, med fördel dagen efter.