Första & bästa

Som jag har väntat, trampat, tittat och väntat! På vårens första rabarber. I kväll blir det paj!

4 spröda rabarberstjälkar

Lite ljus sirap

Lite socker

Lite kanel

Lite kardemumma

Lite potatismjöl

3dl vetemjöl och havregryn blandat

2-3 msk socker

125-150 G smör

225 grader 15 minuter

Rub på stubb

Inte alls svårt att sno ihop din egen rub för säsongens grillning. Man tager vad man haver....

Här är mitt experiment för dagen:

Rub

3 msk salt

1 msk oregano

1 msk basilika

6 msk rökt paprikapulver

3 msk chilipulver

1 msk korianderfrö

1 msk schezuanpeppar

1 msk svartpeppar

1 msk aromat

3 msk vitlökspulver

4 tsk senapsfrö

Detta (tillsammans med förkorta spjäll vatten, salt, peppar, morot, lök, vitlök, lagerblad...) och en glaze kokt på vinäger, portvin, vatten, farinsocker och vitlök.